Potremmo cominciare parlando di storia e tradizione, come è consuetudine fare quando l’argomento evoca una pratica antica come la via del tè. Ma non è precisamente quello che faremo in questa lettura, dove ci dedicheremo piuttosto ad assaporare ogni istante…

C’è una vera e propria guerra in atto, non soltanto mediatica, ma un’ostilità quotidiana che si insinua tra le food factions della nuova era. C’è la tendenza cosi marcata ad identificarsi con uno stile alimentare che ciò non ha potuto…